MENU 3
Amuses-bouche
Feuilleté de Filet de rouget aux tomates séchées et tapenade
Madeleine aux fines herbes
Sablés aux tomates confites et parmesan
Pressé de lapin au caramel de pruneaux
Entrées
Terrine de foie gras, fine gelée de porto et sa brioche chaude
Cappuccino de potimarron, fondue au comté, gougère au sésame
Plateau de fruits de mer
Plats
Gambas rôties à la citronnelle, jus de coco
Filet de boeuf, coulis de persil, pommes dauphine
Piqué de sole au gomasio sur un tartare d’huître
Entremets
Jus d’agrumes glacé, Émulsion de champagne
Desserts
Pièce montée au choix des mariés
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