MENU 1
Amuses-bouche
toast d’oeuf de caille, chutney d’oignons
Entrées
Pastilla de pigeon, jus de cacao
Bet boot de viande haché, khlii et fines herbes
Déclinaison de légumes en caviar
Émulsion de harira, sablé aux dattes
Plats
Poisson au four, sauce charmoula
Terrine d’Épaule d’agneau confite, compotée de figues
Tagine de poulet aux olives vertes et citron confit
Desserts
Fine gelée d’orange, crumble à la cannelle et mascarpone
Salade de fruits de saison, fruits du mendiant
Assortiment de pâtisseries marocaine
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MENU GASTRONOMIQUES
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